鮑魚

鮑魚植物學(xué)史

                        鮑魚，又稱潛足魚、鮑魚貝，是一種貝類，屬于鮑科，原產(chǎn)于太平洋和大西洋沿岸地區(qū)，是一種高級美食，被認(rèn)為是海鮮中的珍寶。古代中國人就把鮑魚當(dāng)作珍寶，把它當(dāng)作禮物送給朋友，因此鮑魚也被稱為“海上珍珠”。

鮑魚主要價值

鮑魚具有很高的營養(yǎng)價值，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪含量低，維生素b2含量高，磷含量高，鈣、鎂、鋅、鐵等多種礦物質(zhì)含量也很豐富，具有補腎益氣、滋陰潤燥、健脾養(yǎng)胃等功效。

鮑魚食用宜忌

鮑魚性涼，有滋補腎陰、養(yǎng)血生津之功效，但對腎虛、低血壓、貧血、濕熱、腹瀉等病癥不宜食用，而且鮑魚中含有較多的膳食纖維，不宜與豆腐、瘦肉、海帶、芹菜、蘆筍等食物一起食用。

鮑魚食物營養(yǎng)成分

鮑魚的營養(yǎng)價值非常高，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪含量低，維生素b2含量高，磷含量高，鈣、鎂、鋅、鐵等多種礦物質(zhì)含量也很豐富。

鮑魚烹飪方法

鮑魚可以制作成燒、煎、炒、拌、燜等多種美味佳肴，具有鮮香可口、營養(yǎng)豐富的特點，鮑魚的烹飪方法也比較簡單，可以用蒜、姜、蔥、花椒、辣椒等調(diào)料調(diào)味，也可以加入芹菜、豆芽、豆腐等蔬菜，搭配出不同的口味，讓人口齒留香。                         鮑魚是一種非常珍貴的海鮮，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。有很多烹飪方法可以讓鮑魚變得更美味。                         1. 炒鮑魚：將鮑魚洗凈，放入熱油鍋中，加入適量的蔥、姜和蒜，炒至鮑魚變色即可。                         2. 燉鮑魚：將鮑魚洗凈，放入鍋中加入適量的蔥、姜、蒜，放入適量的水，用中火燉煮半小時左右，直到鮑魚變軟即可。                         3. 烤鮑魚：將鮑魚洗凈，放入烤盤中，加入適量的植物油、醬油、醋、糖、蔥、姜、蒜，放入烤箱中，烤至鮑魚變色即可。                         4. 煮鮑魚：將鮑魚洗凈，放入鍋中加入適量的蔥、姜、蒜，加入適量的水，用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘左右，直到鮑魚變軟即可。