娃娃菜

娃娃菜植物學(xué)史

娃娃菜（brassica rapa）是一種蕓苔科的植物，普遍分布于歐洲，亞洲，非洲，北美洲等地區(qū)，其歷史可以追溯到古埃及文明。它一直被用作蔬菜，在西方國(guó)家甚至是日常飲食的重要組成部分，在中國(guó)也是一種普遍的蔬菜，受到眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)。

娃娃菜的主要價(jià)值

娃娃菜的主要價(jià)值在于其富含的維生素和礦物質(zhì)，其中維生素a和c含量特別高，維生素a可以促進(jìn)眼睛健康，維生素c可以增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，而礦物質(zhì)鈣、鐵、鋅等可以提高機(jī)體新陳代謝，確保機(jī)體健康。

娃娃菜食用宜忌

娃娃菜可以清蒸、炒、燉、煮等多種方法食用，但是高血壓患者、胃腸病患者、消化不良患者應(yīng)該慎食，因?yàn)橥尥薏丝赡軙?huì)加重病情。

娃娃菜食物營(yíng)養(yǎng)成分

娃娃菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量比其它蔬菜高，每100克娃娃菜中含有2.2-2.5克蛋白質(zhì)，脂肪含量為0.1-0.3克，碳水化合物含量為5.7-6.2克。

娃娃菜烹飪方法

娃娃菜可以清蒸、炒、燉、煮等多種方法食用，清蒸時(shí)可以加入少量的鹽和香料，炒時(shí)可以加入蔥姜蒜等調(diào)料，燉時(shí)可以加入肉類(lèi)，煮時(shí)可以加入醬油和香油等調(diào)料，以增加風(fēng)味。 娃娃菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，口感嫩滑，可以做出美味可口的菜肴。娃娃菜的烹飪方法有很多，下面介紹一種簡(jiǎn)單的烹飪方法。 1. 將娃娃菜洗凈，切成小塊； 2. 將娃娃菜放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開(kāi)； 3. 將娃娃菜煮至半熟，加入鹽、醬油、糖調(diào)味； 4. 將娃娃菜撈出，晾涼； 5. 將娃娃菜放入油鍋中，加入蔥花、姜片炒香； 6. 將娃娃菜放入油鍋中，加入適量的醬油、糖炒勻即可。 以上就是娃娃菜烹飪的一種方法，口感鮮美，容易上手，是一道美味的菜肴。