主食攝入量減少，我們還需要如此多的糧食嗎？
??每當(dāng)看到有關(guān)糧食豐收的新聞，我心里總會(huì)冒出一個(gè)疑問(wèn)：如今大家的生活條件普遍改善，主食的攝入量也比以往減少了，中國(guó)還有必要種植這么多糧食嗎？
——人民網(wǎng)網(wǎng)友19****5
??身為“農(nóng)口”記者，身邊的朋友時(shí)常會(huì)提出類似的問(wèn)題：“少吃主食有助于減重和降低血脂，糧食產(chǎn)量多一點(diǎn)少一點(diǎn)應(yīng)該沒(méi)什么關(guān)系吧？”“飯桌上大多是肉蛋奶、果蔬魚(yú)，糧食還那么重要嗎？”……針對(duì)這些問(wèn)題，我們不妨從三個(gè)角度來(lái)進(jìn)行探討。
??首先，糧食并不等同于主食。
??饅頭、米飯、面條等主食是由糧食直接制作而成，而肉蛋奶則需要通過(guò)糧食轉(zhuǎn)化獲得。例如，家禽、家畜所食用的飼料中包含玉米、豆粕等。據(jù)測(cè)算，生產(chǎn)1斤肉大約需要2.5斤原糧進(jìn)行轉(zhuǎn)化。由此可見(jiàn)，從日常三餐到各類零食，幾乎都離不開(kāi)糧食。
??再來(lái)看看我們的“食量”。十幾億人口的吃飯問(wèn)題，是中國(guó)最大的國(guó)情。全國(guó)人民平均每天要消耗70萬(wàn)噸糧食、23萬(wàn)噸肉、9.8萬(wàn)噸油以及192萬(wàn)噸蔬菜。倘若真的出現(xiàn)缺糧情況，有誰(shuí)能夠幫助我們，又有誰(shuí)有能力幫助我們呢？
??況且，如今生活條件好了，人們不僅追求“吃得飽”，更注重“吃得好”，消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的趨勢(shì)愈發(fā)明顯，糧食需求的壓力依然巨大。
??中央農(nóng)村工作會(huì)議在部署2025年“三農(nóng)”工作時(shí)，將持續(xù)增強(qiáng)糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力列為首位，這明確釋放出把糧食安全作為頭等大事來(lái)抓的強(qiáng)烈信號(hào)。
??其次，“當(dāng)年豐收”并不意味著“年年豐收”。
??有朋友開(kāi)玩笑說(shuō)，新聞里總是報(bào)道糧食豐收，都看膩了，覺(jué)得糧食肯定夠吃。確實(shí)，2024年中國(guó)糧食總產(chǎn)量突破1.4萬(wàn)億斤，人均糧食占有量超過(guò)500公斤，高于國(guó)際公認(rèn)的400公斤糧食安全線標(biāo)準(zhǔn)。
??但我們真的可以“高枕無(wú)憂”了嗎？糧食豐收既離不開(kāi)“天公作美”，也離不開(kāi)“人努力”。旱澇災(zāi)害仍然是糧食生產(chǎn)面臨的最大風(fēng)險(xiǎn)。從整體情況來(lái)看，2024年農(nóng)業(yè)災(zāi)情相較于前些年較輕，但部分地區(qū)遭遇了“龍舟水”“暴力梅”等災(zāi)害，農(nóng)民和一線干部付出了巨大努力。由于天氣變化具有很大的不確定性，這就決定了糧食生產(chǎn)絲毫不能放松。
??我們要居安思危，任何時(shí)候都不能輕易說(shuō)糧食問(wèn)題已經(jīng)解決。我們用數(shù)據(jù)說(shuō)話，1996年、1998年和1999年全國(guó)糧食產(chǎn)量分別三次達(dá)到1萬(wàn)億斤，但之后經(jīng)歷了波折，經(jīng)過(guò)多年努力，直到2007年才再次回到1萬(wàn)億斤。正所謂“滑坡容易、爬坡難”，“始終繃緊糧食安全這根弦”絕對(duì)是正確的。
??中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出“抓好糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供”。看看我們所擁有的“優(yōu)勢(shì)”：全國(guó)耕地面積實(shí)現(xiàn)連續(xù)三年凈增加，2024年有137個(gè)小麥新品種通過(guò)國(guó)家審定，300馬力無(wú)級(jí)變速拖拉機(jī)實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)應(yīng)用，這些都切實(shí)轉(zhuǎn)化為了糧食生產(chǎn)力，我們有信心實(shí)現(xiàn)糧食豐收。
??第三，糧食問(wèn)題不僅僅是單純的糧食問(wèn)題。
??從經(jīng)濟(jì)“大局”來(lái)看，糧價(jià)是百價(jià)之基，糧價(jià)以及受其影響的食品價(jià)格關(guān)系著居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)的漲跌。居民消費(fèi)價(jià)格不僅關(guān)乎經(jīng)濟(jì)發(fā)展大勢(shì)，更與千家萬(wàn)戶的日常生活息息相關(guān)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)這艘大船要行穩(wěn)致遠(yuǎn)，離不開(kāi)“三農(nóng)”這塊“壓艙石”。
??從國(guó)家安全角度看，我們不能忘記，一旦出現(xiàn)不穩(wěn)定、不確定因素，許多國(guó)家和地區(qū)會(huì)立即收緊“糧袋子”，將糧食作為博弈的工具。糧食產(chǎn)量多一點(diǎn)少一點(diǎn)屬于戰(zhàn)術(shù)層面的問(wèn)題，而糧食安全則是戰(zhàn)略層面的問(wèn)題，糧食過(guò)多和過(guò)少所帶來(lái)的壓力不可相提并論。
??手中有糧，心中不慌。糧食在平時(shí)看似不起眼，但一旦出現(xiàn)風(fēng)吹草動(dòng)，就會(huì)牽動(dòng)人心。再看看我們的餐桌，糧食安全作為“國(guó)之大者”，是不是更加具體可感了呢？糧食豐收，我們必須一茬接著一茬持續(xù)努力。
