元宵節(jié)吃哪種湯圓比較好吃湯圓有什么好處
元宵節(jié)吃哪種湯圓比較好？一提起元宵節(jié)，那么就少不了要提吃湯圓一事。根據(jù)各地民俗的不同，湯圓的做法和吃法也各不相同?，F(xiàn)如今市場上多了不少湯圓的款式，但是如何吃湯圓，吃什么湯圓最健康成了很多人頭疼的問題。下面就由小編帶大家一起來看看吧。
元宵節(jié)吃湯圓有什么好處？
一般來說，元宵湯圓的材料主要是糯米，而糯米味甘、性溫，有補(bǔ)養(yǎng)氣血，滋養(yǎng)脾胃的功效。加之糯米黏性較強(qiáng)，不易散開，可以保持餡料的溫度，在冬天會有一定的御寒作用，尤其適合脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等，飽腹感強(qiáng)，營養(yǎng)豐富。適量吃些湯圓有助于溫補(bǔ)強(qiáng)壯。
元宵湯圓有什么款式？
每年的正月十五就是傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)。鬧元宵、賞花燈、吃湯圓是傳統(tǒng)民俗之一，而湯圓是南方的叫法，在北方則被稱為元宵。經(jīng)過一代代的傳承，元宵湯圓的款式越來越多，有帶餡，也有實(shí)心，其中以前者居多。而甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞、長久、向上。
傳統(tǒng)的制作方法，南方做湯圓，是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡包好；北方做元宵，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃，不時(shí)加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。元宵的吃法也有很多花樣，不但可以煮著吃，也可以炸著吃、蒸著吃、炒著吃。
元宵節(jié)吃哪種湯圓比較好？
湯圓的種類繁多，下面為大家推薦幾種好吃的做法：
一、懷山藥湯圓
原料：新鮮懷山藥一斤、蓮子4兩、桂圓肉20粒、地瓜粉適量、黨參1兩、紅棗20粒、檸檬半粒。
做法：
1、懷山藥洗凈削去外皮，浸于檸檬水中1分鐘即放入電鍋中，蒸熟透后取出，用不銹鋼網(wǎng)壓成泥狀后，加入適量地瓜粉，揉搓成塊，用濕毛巾蓋好待用。
2、紅棗洗凈，略為刀割后，加入黨參、懷山藥外皮和水4杯，放入電鍋之內(nèi)鍋，外鍋加水半杯，煮至開關(guān)跳起，用時(shí)去渣取汁。
3、蓮子洗凈，放入煮沸之水中燙洗；即刻撈起再放入碗中，加蓋略悶5分鐘后，再加入（2）之湯汁1杯，放入電鍋中，外鍋放半杯水煮至開關(guān)跳起后，取出蒸爛熟透之蓮子，用不銹鋼網(wǎng)壓泥后，再將切細(xì)之桂圓肉一起拌勻作成餡待用。
4、懷山藥作成之塊，搓作成條，切塊壓平，再將上述蓮子桂圓餡包入，揉成大元宵。
5、將黨蔘大棗去黨蔘之湯汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
二、酒鍋湯圓
原料：糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，豬油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜條25克，青紅絲、掛花醬、香精少許。
做法：
1.將白糖500克加熟面100克，加青紅絲、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花醬、豬油、香精等，另外用50克面粉打成漿糊，倒在一起搓成餡，拍緊成塊，再切成小方丁。
2.在籮筐內(nèi)放些糯米面，把切好的小方丁進(jìn)水浸一下，放在籮筐內(nèi)的糯米面上，用手搖動，使糯米面掛在剩餡上，連續(xù)多次，搖成玻璃球大小的湯圓。
3.待鍋內(nèi)清水燒開后，將湯圓下鍋，湯圓浮起時(shí)，加入白糖，連湯一起倒入已備好燒酒的酒鍋內(nèi)，將酒鍋端于桌上，再將鍋內(nèi)酒點(diǎn)燃。
三、橙羹小湯圓
原料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，豬油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3個(gè)，青紅絲、香精少許。
做法：
1.將熟面粉100克、白糖500克及豬油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌勻，將用50克熟面粉打成的漿糊倒入，搓成餡，切成玉米粒大的小方丁。
2.在籮筐內(nèi)放些糯米粉，將浸過水的餡塊放入滾動，滾成大小適中的湯圓。將橙子切成兩瓣，擠出汁。
3.水煮沸時(shí)，倒入湯圓，湯圓浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗內(nèi)。
溫馨提示：湯圓雖然好吃，但是要注意不可吃太多。因?yàn)闇珗A大多為糯米外衣，粘性高且不易消化，如果咀嚼不全或是胃腸機(jī)能不佳，很容易引起消化不良或阻塞食道、導(dǎo)致窒息等危險(xiǎn)，老人和小孩要少吃湯圓，進(jìn)食要細(xì)嚼慢咽。另外，湯圓熱量較大，所以淺嘗即可，每次包餡湯圓吃1-2顆，無餡小湯圓可以吃10顆左右。要注意不要將湯圓作為主食，避免缺失必要的營養(yǎng)，而且吃湯圓時(shí)要注意減少其他碳水化合物的攝入。
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