清明如何養(yǎng)生 清明節(jié)養(yǎng)生食譜推薦
一、清明養(yǎng)生宜踏青
清明踏青自古流行
清明節(jié)踏青的習(xí)俗始于唐代，著名詩(shī)人杜甫就有“江邊踏青罷，回首見(jiàn)旌旗”的絕句。清明前后踏青，是我國(guó)古代民間頗為盛行的活動(dòng)，更是男女老幼最為喜愛(ài)而又易行的項(xiàng)目。
清明踏青要防花粉癥
預(yù)防花粉癥有“法”可依：
減少與致敏花粉的接觸有過(guò)敏史的人要盡可能少到戶外活動(dòng)，特別是在有風(fēng)的天氣，更不宜長(zhǎng)時(shí)間在戶外停留；盡量少去花草樹(shù)木茂盛的地方，更不要隨便去聞花草；外出時(shí)要戴口罩進(jìn)行防護(hù)；有過(guò)敏史的兒童不宜任其在草地、落葉很多的庭院或郊外長(zhǎng)時(shí)間逗留玩耍。
掌握花粉釋放規(guī)律中午日曬最強(qiáng)，花粉的釋放量最多，此時(shí)對(duì)花粉過(guò)敏的人最好不要外出，或戴口罩外出。陰雨天空氣濕度大，花粉不易飄散，尤其是雨后花粉暫時(shí)被清洗掉，這時(shí)可放心外出。
準(zhǔn)備脫敏藥物外出踏青郊游時(shí)，要準(zhǔn)備一些脫敏藥物，如苯海拉明、撲爾敏等，遇到皮膚發(fā)癢、全身發(fā)熱、咳嗽、氣急等狀況時(shí)，如果癥狀較輕，可自行口服撲爾敏，一旦出現(xiàn)較重癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。
踏出健康踏走疾病
清明時(shí)節(jié)踏青可謂好處多多：
●改善血液循環(huán)清明時(shí)節(jié)，氣溫轉(zhuǎn)暖，郊野春游，做些輕微活動(dòng)，可以增強(qiáng)下肢肌肉和肌腱的活力，改善冠狀動(dòng)脈血液循環(huán)，是強(qiáng)心的最佳方法。
●按摩人體臟器清明時(shí)節(jié)，信步閑游，全身都會(huì)受到震蕩，這種震蕩可以防止血管壁出現(xiàn)沉淀物；有節(jié)奏的步行，還能對(duì)內(nèi)臟器官起到按摩的作用。
●調(diào)節(jié)人體代謝清明時(shí)節(jié)，空氣新鮮，陽(yáng)光充足，大氣中的“長(zhǎng)壽素”負(fù)離子較多，是調(diào)節(jié)人體代謝的天然“藥物”。
二、春季養(yǎng)生要注意清明節(jié)
清：清淡素鮮防體熱春天正是肝木之氣旺盛的季節(jié)，人的脾土之氣會(huì)相對(duì)受到抑制，因此，春天宜少食酸味的食品，多食甘味的食品，以達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)脾臟之氣的目的。尤其是針對(duì)今年“君火司天”偏熱的氣候特點(diǎn)，要以防體內(nèi)積熱為主，飲食上一定要清淡素雅。品種要“素”，不要大魚(yú)大肉，菜品要“鮮”，可以適當(dāng)選吃時(shí)令菜，如薺菜、芹菜、萵筍等。對(duì)蛋白的補(bǔ)充可以通過(guò)豆腐、豆芽等植物蛋白來(lái)替代。
另外，春天少食用“發(fā)”的食品，如筍、雞等。內(nèi)火過(guò)盛的人盡量避開(kāi)羊肉、麻辣火鍋以及辣椒等大辛大熱食品。
明：清肝明目喝“菊杞茶”春季很容易出現(xiàn)眼睛干澀、目赤火熱的癥狀。這是因?yàn)榇禾旄螝馍仙沃餮?，很容易肝火旺。菊花枸杞茶是一款清肝明目效果很好的飲料，枸杞子補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目，菊花疏風(fēng)清熱、平肝明目。二者結(jié)合，可謂是清肝明目的最佳搭檔了。
我自己有時(shí)覺(jué)得眼睛干澀，就會(huì)泡一杯菊杞茶，連續(xù)喝三天，基本就好了。如果想味道好一點(diǎn)就加點(diǎn)冰糖。脾胃比較寒的人，再加三顆紅棗。有便秘的癥狀，還可以配上決明子，決明子有清肝明目、潤(rùn)腸通便的功效。
節(jié)：頭昏倦怠，節(jié)藥食療年事較高的人，在春陽(yáng)之氣的催動(dòng)下，容易出現(xiàn)精神昏倦，體熱頭昏、四肢倦怠、腰腳無(wú)力等癥狀。這是因?yàn)橐荒甓疽詠?lái)，圍爐烤火，致使熱能積蓄體內(nèi)，到這個(gè)時(shí)候發(fā)揮出來(lái)造成的。
三、清明節(jié)養(yǎng)生食譜及做法
枸杞田螺湯
配方：枸杞子20克田螺肉100克小白菜200克姜5克蔥5克鹽5克素油30克
制作：1.枸杞子洗凈，去雜質(zhì);田螺肉清水漂去泥，洗凈，切片;小白菜洗凈，切5厘米長(zhǎng)的段;姜切片，蔥切段。2.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入姜、蔥，爆香，加入田螺炒勻，注入清水500毫升，用武火燒沸，加入鹽、小白菜;用文火煮6分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃田螺肉50克，隨意吃小白菜喝湯。功效：補(bǔ)肝腎，清熱解毒。用于急性黃疸型肝炎同時(shí)患有腎病的患者。
炒田螺
材料：
田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，蔥花5克調(diào)料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，醬油10克，料酒50克，味精、鹽、白糖適量。
做法：
1、田螺淘凈入炒鍋用水燒沸撈起，去頭部包殼。
2、炒鍋下油燒至五成熟，下干辣炒呈棕紅色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。
3、下田螺翻炒，下味精、料酒、精鹽、白糖、醬油以大火不停翻炒，待田螺入味起鍋裝盤(pán)，撒上熟芝麻、蔥花即可上桌。
蕨菜臘肉
原料：蕨菜400克、臘肉50克、干辣椒、蒜和其他調(diào)味品適量。
制作：將新鮮蕨菜摘去幼葉菜苞，搓洗干凈。用鹽腌漬三天后，切段待用，臘肉切成薄片。起鍋放少量油，再放辣椒、大蒜、臘肉片煸炒后，下蕨菜段翻炒調(diào)味即可。
香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽100克、豆腐渣200克，鹽、酒等調(diào)味品適量。
制作：香椿洗凈切碎待用，起鍋下油，把豆腐渣炒透調(diào)好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。
蛋炒馬齒莧
原料：馬齒莧300克、雞蛋3只，蒜、鹽、味精等調(diào)料適量。
制作：將馬齒莧摘洗好，放入開(kāi)水中焯水，擠干水分切段待用;雞蛋打散，放入調(diào)味品，略炒出鍋;再起鍋放入少量油，煸炒馬齒莧后與雞蛋一起翻拌調(diào)味即成。
油爆蝦
原料：
河蝦500克，花生油1000克(實(shí)耗15克)醋60克，白醬油15克，味精1.5克，
蔥、姜各0.5克，白糖50克，細(xì)鹽2.5克，黃酒10克，麻油10克。
制作：
1.將鍋燒熱，放花生油，至油八成熱時(shí)，把蝦投入鍋里炸。炸至色紅、殼脆即撈起瀝油;
2.原鍋留余油10克，加蔥、姜未、醋、白糖、黃酒、細(xì)鹽、麻油、味精、醬油，燒滾后，將油爆蝦入鍋顛翻幾下即可裝盤(pán)食用。
薺菜黃魚(yú)羹
原料：小黃魚(yú)3至4條、薺菜100克、火腿片25克、鮮筍50克、雞蛋一只，鹽、酒、味精等調(diào)味料適量。
制作：小黃魚(yú)加鹽、酒、蔥、姜上籠蒸熟，取出凈肉備用;薺菜焯水切碎，火腿片切絲，鮮筍切丁;起鍋下高湯放入筍丁、火腿絲燒開(kāi)加黃魚(yú)肉、雞蛋勾芡成羹，放入薺菜即可。
薺菜冬筍
原料：凈熟冬筍300克，薺菜100克，熟胡蘿卜20克，精鹽、味精、生油、水淀粉、雞湯各適量。
制作：1.凈熟冬筍切成劈柴狀，薺菜擇洗干凈，用開(kāi)水氽一下，撈出放進(jìn)冷水里沖涼后，擠出水分，切成粗末，熟胡蘿卜切成末待用;
2.坐鍋，放油燒熱，投入冬筍塊略炒，加入雞湯、粗鹽、味精，燒開(kāi)后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，開(kāi)鍋后放進(jìn)胡蘿卜未，即可裝盤(pán)。
四、清明節(jié)當(dāng)心五臟上火
清明時(shí)節(jié)陽(yáng)氣生發(fā)，此時(shí)五臟最容易上火，天津市公安醫(yī)院針灸理療科李巖主任醫(yī)師推薦了四種降火茶飲。
蓮子降心火：蓮子心和綠茶泡水這類人群會(huì)因著急、心思過(guò)重等原因引發(fā)心火，而出現(xiàn)失眠、心煩、舌尖較紅或長(zhǎng)口瘡。
野菊花降肝火：野菊花泡水這類人群因焦躁情緒、睡眠質(zhì)量不好等原因引發(fā)肝火，導(dǎo)致頭痛頭暈、眼干、口苦、兩肋脹痛、高血壓、長(zhǎng)斑等。
綠豆粥降胃火：綠豆煲粥這類人群因過(guò)食油甘厚味，或偏愛(ài)辣、甜等重口味飲食，引發(fā)胃火，導(dǎo)致口臭、口腔潰瘍、反胃、長(zhǎng)痘、便秘等。
滅胃火要遵循清熱、清滯原則，除了平日多喝一些綠豆粥外，更要少吃過(guò)于甜膩的食物，多吃些富含維生素和無(wú)機(jī)鹽的黃綠色蔬菜與時(shí)令水果，且應(yīng)注意口腔及面部清潔。
酸梨水降肺火：酸梨水+充足睡眠這類人群因吃得太撐或穿得過(guò)暖等，引發(fā)肺火。導(dǎo)致咽干疼痛、咳嗽、干咳無(wú)痰或痰少而黏、口鼻干燥、發(fā)燒、鼻出血等。
這類需要清明時(shí)降肺火的人群，除了喝酸梨水并保證充足睡眠外，在飲食上可以吃些白蘿卜、芹菜、菠菜、香蕉、蘋(píng)果等涼性食物。少吃肥肉、巧克力、甜食等熱量高的食品。
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