老年人秋季飲食養(yǎng)生原則有哪些 秋季老年養(yǎng)生必備食譜有哪些
一、老年人秋季飲食養(yǎng)生原則
秋季到來(lái)，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，空氣中水分減少，補(bǔ)水不足會(huì)產(chǎn)生由干燥引起的一系列生理變化，人們常稱為“秋燥”。秋燥主要表現(xiàn)為口渴咽干、音啞干咳、皮膚干燥等。
如果秋燥傷及胃腸，則會(huì)出現(xiàn)心熱煩渴、不思飲食、大便干結(jié)等現(xiàn)象。由于老年人對(duì)氣候變化適應(yīng)能力較差，機(jī)體抵抗力下降就容易引發(fā)感冒或誘發(fā)上呼吸道感染、支氣管炎、肺氣腫、肺心病、冠心病及心腦血管病等。
因此秋季老人飲食應(yīng)以預(yù)防秋燥為關(guān)鍵：宜清潤(rùn)，可多吃些具有養(yǎng)陰、潤(rùn)肺、生津及清燥的食品，如蘿卜、銀耳、梨、百合、荸薺、芝麻等，并要多飲開(kāi)水、淡茶、豆?jié){及牛奶等;不宜多吃煎、炸、熱、燥、油膩之物，更應(yīng)少吃蔥、姜、蒜、韭、椒(包括胡椒、花椒、辣椒)、烈酒等辛辣香燥之品。
此外，到了暮秋時(shí)節(jié)，還可進(jìn)食一些滋補(bǔ)食品，可適當(dāng)多吃些雞、鴨、牛肉、豬肝、魚及蓮子、核桃、龍眼肉、大棗等。
二、秋季老年養(yǎng)生必備的食譜
靈芝紅棗烏雞煲
原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。
靈芝紅棗烏雞煲
制法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內(nèi)臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發(fā)透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。
功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關(guān)節(jié)，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。
羅漢果煲豬肺
原料：羅漢果1個(gè)、豬肺24克，調(diào)料品適量。
制法：將成熟的羅漢果洗凈，切成薄片;豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗凈放入沙鍋中，加水適量;再放入羅漢果片同煮，煮后加入調(diào)料，即可食用。
功效：潤(rùn)肺止咳、清熱化痰，適用干燥熱咳嗽。
三、秋季養(yǎng)生老年人應(yīng)做好這8點(diǎn)
注意養(yǎng)生是為了更好地安度晚年，無(wú)病無(wú)痛，輕輕松松的享受半輩子打拼得來(lái)不易的休閑時(shí)光，養(yǎng)生也分時(shí)令，每個(gè)季節(jié)有每個(gè)季節(jié)的應(yīng)對(duì)，秋天就要到了，老爺子們和老太太們又該換菜譜換環(huán)境羅。避免干燥多喝水等都是需要做的事。
秋季時(shí)節(jié)飲食調(diào)養(yǎng)
大家在秋冬即將來(lái)臨之際需要注意飲食調(diào)養(yǎng)，多吃一些滋陰潤(rùn)肺的食物(百合、芝麻、銀耳)和水果，還可以防止身體缺水誘發(fā)皮膚干燥瘙癢。
秋季少洗澡、多泡腳
秋季不要每天都洗澡，每天洗澡會(huì)過(guò)多清除皮脂分泌保護(hù)皮膚的油脂，造成秋季皮膚干燥。秋季養(yǎng)生大家應(yīng)多泡腳，這樣不僅可以促進(jìn)血液的循環(huán)預(yù)防疾病發(fā)生，還可以使身體酸堿平衡、放松肌肉。
多多健身運(yùn)動(dòng)
不宜久坐，久坐容易使肌肉衰退或萎縮，讀書看報(bào)的時(shí)間也不宜太久，在1-2個(gè)小時(shí)內(nèi)為佳，多參加適合自己的戶外活動(dòng)，適量的運(yùn)動(dòng)，可以強(qiáng)身健體，改善體質(zhì)。
多用腦預(yù)防老年癡呆
老年人在生活中多培養(yǎng)幾個(gè)自己的興趣愛(ài)好，保持大腦皮層的興奮和活躍，神經(jīng)細(xì)胞就不會(huì)這么快萎縮。積極參加腦力活動(dòng)，下棋，打麻將等都是鍛煉大腦的有效方式，可以預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
秋季多喝水
秋季養(yǎng)生大家應(yīng)注意及時(shí)補(bǔ)充水分，這樣可以預(yù)防由于秋季氣候干燥所造成的皮膚粗糙、皮膚起皺、皮膚瘙癢的癥狀。此外，多喝水還可促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有助大家秋季排毒養(yǎng)顏。
秋冬來(lái)臨之際注意保暖
老年人在晚上睡覺(jué)的時(shí)候最好蓋一個(gè)被子，只有這樣才會(huì)讓自己的腰背在夜里不被凍著，還有就是早晚的時(shí)候要注意加一件衣服，預(yù)防感冒。
保肝護(hù)嗓多休息
俗話說(shuō)春困秋乏，進(jìn)入秋季人身體開(kāi)始進(jìn)入自我保護(hù)階段，這時(shí)一定要注意多休息。讓身體好好調(diào)養(yǎng)過(guò)來(lái)，將夏天的虛火都排出體外，不然體內(nèi)火氣遇上外界的干燥很容易引發(fā)咽炎。
保持室內(nèi)合適的溫度和濕度
既然天氣干燥是引發(fā)咽炎的一個(gè)重大原因，那么保證室內(nèi)空氣新鮮和濕潤(rùn)度是非常重要的。居室空氣干燥及過(guò)冷、過(guò)熱都可影響咽部粘膜的防御機(jī)能，造成功能障礙，咽部感覺(jué)異常，日久而成慢性咽炎病變。
四、中老年人秋季養(yǎng)生小常識(shí)
初秋（秋季的第一個(gè)月，即農(nóng)歷七月）防暑保脾胃
御暑熱。
初秋暑熱仍未退去，素有“火燒七月半，八月木樨蒸”之稱。此時(shí)養(yǎng)生重在解暑降溫、預(yù)防中暑。注意保持心情舒暢，處事不躁，以防暑熱傷心。
保脾胃。
此時(shí)節(jié)雨水較多，濕氣偏盛。濕邪最易傷脾，淋雨或涉水后要及時(shí)將身體擦干。飲食要清淡，不宜大量攝入各種肉食，并且少食冷飲、秋瓜等寒涼食物，以免中傷脾陽(yáng)。
解秋乏。
由于炎夏的消耗，入秋后不少人會(huì)覺(jué)得渾身疲軟乏力、精神欠佳、睡意連綿、食欲增強(qiáng)卻又不易消化。建議從生活起居上調(diào)整，尤其要避免晚睡，應(yīng)當(dāng)早睡早起，切忌過(guò)勞。
仲秋（秋季的第二個(gè)月，即農(nóng)歷八月）防燥常秋凍
防秋燥。
仲秋時(shí)節(jié)草木逐漸干枯萎黃，人體也表現(xiàn)為“津干液燥”，如口鼻咽喉發(fā)干、皮膚干燥、大便干結(jié)等。宜常吃梨、柿、葡萄、石榴、甘蔗、蘿卜、番茄等新鮮果蔬，以養(yǎng)陰潤(rùn)燥。
護(hù)毛發(fā)。
肺主皮毛，秋天干燥的氣候致脫發(fā)相對(duì)增多，為做好頭發(fā)的養(yǎng)護(hù)、防止脫發(fā)，這段時(shí)間最好暫停燙發(fā)，可以擦一些營(yíng)養(yǎng)性的發(fā)乳或發(fā)蠟。適量多吃芝麻、核桃、黑豆、黑木耳等食物，也對(duì)養(yǎng)發(fā)、護(hù)發(fā)很有好處。
常秋凍。
仲秋氣溫開(kāi)始下降，雖涼卻不甚寒，正是“秋凍”的好時(shí)機(jī)。青壯年以及一些身體健康的老人和小孩，此時(shí)穿衣要有所控制，有意識(shí)地讓機(jī)體“凍一凍”，以免身熱汗出，傷陰耗氣，為越冬打好基礎(chǔ)。
晚秋（秋季的第三個(gè)月，即農(nóng)歷九月）避寒打“底補(bǔ)”
避風(fēng)寒。
晚秋氣候開(kāi)始轉(zhuǎn)寒，此時(shí)須及時(shí)添衣，不再適宜“秋凍”。深秋時(shí)節(jié)不時(shí)有寒流侵襲，寒邪易致人體氣血運(yùn)行不暢，從而誘發(fā)中風(fēng)、心絞痛和心肌梗死，有心腦血管疾病的人尤其要注意及時(shí)保暖，以防疾病發(fā)作。
消秋愁。
秋天的蕭索之景易引人情緒低落，此時(shí)要注意精神調(diào)養(yǎng)，多參加戶外活動(dòng)，或登高遠(yuǎn)足，或水中泛舟，或琴棋書畫，或養(yǎng)花垂釣，或聞曲起舞，使秋愁在愉悅之中悄然而去。
打“底補(bǔ)”。
不少人有冬季進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，其實(shí)，要想達(dá)到冬季進(jìn)補(bǔ)的目的，首先應(yīng)該在秋季調(diào)整好脾胃，晚秋正是打“底補(bǔ)”的最佳時(shí)期。食療佳品我推薦芡實(shí)，可用芡實(shí)、紅棗、花生仁加紅糖燉湯服，或用芡實(shí)燉豬瘦肉、雞肉等，可以起到健脾益胃、固腎澀精的作用，對(duì)于慢性腹瀉、夜尿頻多等癥都有不錯(cuò)的治療效果。
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