早餐食譜介紹 冬季早餐吃什么
一、食物助你冬季健康養(yǎng)生
1、海帶
怕冷與機體攝入某些無機鹽較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。
因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。而海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶與豬排骨一起燉食，用于增強體力、抵抗寒冷。
2、芋頭
芋頭它是屬于根莖類的食物，根莖類食物的含淀粉量要比葉菜類蔬菜的含量要高，經(jīng)常食用芋頭能夠給機體提供非常多的熱量。而且如果和羊肉、牛肉等一起燉著吃，不僅味道美味，還能幫助抵御寒冷。
3、葵花子
葵花子是維生素e含量最為豐富的食物之一，維生素e是出色的抗氧化劑，有助于維持神經(jīng)、肌肉組織的正常，使毛細(xì)血管壁更穩(wěn)固，這樣原本淤滯的血液循環(huán)可以恢復(fù)順暢。
因此可以有助于防止手足皸裂和色斑的生成?？ㄗ?0克去殼，加冰糖50克，煮食，頓服，連服3天，用于輔助治療長時間血痢。
4、羊肉
羊肉具有溫陽益氣的作用，多吃可以提高御寒能力。當(dāng)歸、生姜、羊肉加水煎至羊肉爛熟，吃肉喝湯，用于增強抵抗力。
二、冬季的早餐吃什么最有營養(yǎng)
粥
粥能潤燥滋陰，益于養(yǎng)生。喝粥養(yǎng)人自古就有這么一說，尤其是中式早餐粥美味滋補。養(yǎng)顏粥不僅健脾養(yǎng)胃暖身，還有預(yù)防感冒、補血養(yǎng)氣之功效哦!因此，美女們不妨早餐喝一碗粥在上班，喝粥養(yǎng)顏養(yǎng)人防感冒。
酸奶
早晨的時間總是很緊迫，不可能做得太豐富。想要營養(yǎng)一下子大大提升，不妨在攝入足夠的碳水化合物后，再喝杯酸奶。因為酸奶是由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12等。它有調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進腸道蠕動，利于通便。
全麥面包
許多人都習(xí)慣選擇面包作為早餐，因為無論什么地方都容易買到，但是面包中最健康的首選全麥面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質(zhì)，粗糧有益人體腸胃健康，并且多吃不會發(fā)胖，反而可促進體內(nèi)毒素排出，更有利于人體健康。
雞蛋
美國營養(yǎng)學(xué)院研究指出，早餐添加一點蛋白質(zhì)的女性比那些吃早餐無蛋白質(zhì)的女性更能保持4個小時較少饑餓感。而吃雞蛋就是可以補充蛋白質(zhì)，雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質(zhì)。吃雞蛋一定要煮熟吃，因為生雞蛋內(nèi)有細(xì)菌，還有雞蛋不宜多吃。因為雞蛋既是高蛋白也是高膽固醇的食物，膽功能不好的人一定要注意少吃。
三、冬季早餐幾大建議
一、早餐前應(yīng)先喝水
人經(jīng)過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500—800毫升溫開水，既可補充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
早餐如果能夠補充水果，品質(zhì)會更好!水果為維生素a、c豐富的來源，并含維生素b群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發(fā)、美麗又動人喔!比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黃瓜。而在早餐后吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。
二、早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)?，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。
早餐是補充奶類的好機會。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時具有增進神經(jīng)與肌肉對刺激的感應(yīng)，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
三、早餐盡量清淡
早餐過于油膩會造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會導(dǎo)致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。
四、推薦2款營養(yǎng)早餐粥
皮蛋青菜粥
原料：皮蛋、青菜(雞毛菜)、大米。
配料：姜、鹽。
做法：
1.姜洗凈切片;青菜洗凈，去莖留葉，將菜葉切成條狀;大米洗干凈;皮蛋煮熟剝殼，切成丁。
2.鍋內(nèi)加入適量的水燒開，放入大米和姜片，煮至大米開花。
再加入皮蛋和鹽繼續(xù)煲十五分鐘，最后加入青菜煲熟即可。
皮蛋雖然好吃，但畢竟是腌制的食品，還是不宜多吃。皮蛋的營養(yǎng)成份與一般的蛋差不多。
但是在腌制的過程經(jīng)過了強堿的作用，所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。
并且使用了鐵劑來腌制，所以鐵質(zhì)的含量也變高。
不過b族維生素及必需氨基酸都被破壞了，碳水化合物的含量也大大的降低了。
雞毛菜含有碳水化合物、蛋白質(zhì)和纖維素，其中脂肪的含量的很低，幾乎沒有。
這道粥的熱量低，并且營養(yǎng)豐富，還能消暑、降壓。
香蕉粥
做法：
1、香蕉一根切成小丁。蜂蜜一勺，紅棗6顆。燕麥片100克。
2、坐鍋上火，加入紅棗，水開后再加入麥片。
成粥狀后加入香蕉丁，開后關(guān)火，加入蜂蜜攪拌均勻即可。味道很好哦。營養(yǎng)當(dāng)然豐富。
椰香豆渣粥
原料：
豆渣100克、燕麥片40克、椰漿30毫升、水800毫升
調(diào)料：
白糖10克
詳細(xì)制作方法：
1、用奶鍋裝800毫升清水燒熱;
2、鍋內(nèi)水煮沸時，加入豆渣，麥片及白糖;
3、小火悶煮5分鐘后，加入椰漿，攪拌均勻即可。
口味特色：
豆渣的細(xì)膩融合麥片的粘稠，再加上幽幽的椰香。
這碗口感潤滑，香濃可口的豆渣粥，就是你最好的早餐選擇。冰凍后做甜點，同樣也非常棒。
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