幼兒冬季食譜有哪些 幼兒冬季吃什么
一、幼兒園冬季3款營(yíng)養(yǎng)食譜
幼兒園冬季食譜大全蠔油牛肉湯1：
1.牛肉除去筋，切成小角塊，放入蠔油、雞蛋、水淀粉、1克精鹽、料酒、白糖腌漬2小時(shí);
2.土豆洗凈，去皮，切成小角塊;
3.鍋中放植物油，燒四成熱，放入牛肉塊炸熟，撈出瀝凈油;
4.炒鍋放在火上，倒入25克植物油燒熱，放入土豆略炒片刻;
5.倒入雞湯，放入牛肉，待煮熟爛后，加入精鹽，撒上蔥花，盛入湯碗即可。
幼兒園冬季食譜大全香煎魚(yú)餅2：
原料：雞蛋半個(gè)，凈魚(yú)肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。
制作：
1、將蔥頭切成碎末;魚(yú)肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。
2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚(yú)泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。
3、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄醬澆在上面即成。
特點(diǎn)：色澤美觀，軟嫩鮮美。
豐富營(yíng)養(yǎng)的食物是孩子健康成長(zhǎng)的必要條件，家長(zhǎng)可增加蝦、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。下面介紹一款幼兒食譜：
幼兒園冬季食譜大全果醬薄餅3：
原料：面粉60克，雞蛋2個(gè)，牛奶150克。
輔料：肥肉1小塊，精鹽1克，黃油15克，果醬適量。
制作：1、將面粉放入碗內(nèi)，磕入雞蛋，用竹筷攪拌均勻，再加入精鹽和化開(kāi)的黃油、牛奶，攪勻，餳20分鐘成面糊。2、將小鍋置于火上燒熱，用肥肉把鍋四周抹一下，倒入一湯勺面糊，使面糊在鍋的四周均勻分布，待一面烙熟后，翻過(guò)來(lái)(不要破碎)再烙另一面至熟。3、按同樣的方法烙第二張、第三張，直至烙完為止。在薄餅上放一點(diǎn)果醬，卷起來(lái)，即可喂食。
第一步：牛肉洗焯水，放高壓鍋加蔥姜壓二十分鐘，土豆去皮切塊備用;
第二步：這步是新改進(jìn)的哦!西紅柿切小塊，鍋里放少量黃油，化開(kāi)后放西紅柿翻炒，放少許醬油、糖、鹽熬成醬狀;
其實(shí)這么做的目的就是讓湯中的西紅柿的味道更濃，以前由于時(shí)間短，待牛肉壓好之后，再把西紅柿放進(jìn)去煮，如果時(shí)間短就味道不足，時(shí)間長(zhǎng)又著急等不起哦!今天這樣改進(jìn)一下，感覺(jué)真是太成功啦!
第三步：二十分鐘后，牛肉煮爛啦!我們?cè)侔焉厦姘竞玫奈骷t柿醬和切好的土豆一起倒入牛肉和湯中，煮幾分鐘，土豆熟后加鹽雞粉白胡椒粉，再灑點(diǎn)香菜就可以吃嘍!
二、冬季一定要煲給寶寶喝的3款湯
鯽魚(yú)白蘿卜湯
適用月齡：9個(gè)月以上
食材：鯽魚(yú)1條，白蘿卜1/4根，水適量。
制作方法：
1)鯽魚(yú)剖開(kāi)，去除內(nèi)臟和黑膜，洗凈瀝干水;白蘿卜洗凈去皮，切成絲。
2)鍋中放油，下鯽魚(yú)煎至兩面金黃。
3)加入一大碗清水，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，繼續(xù)煮至湯變白色。
4)加入蘿卜絲同煮，蓋上鍋蓋，用中火燉上40分鐘過(guò)左右。給寶寶喝湯，蘿卜絲可以碾碎喂寶寶。鯽魚(yú)刺兒多，長(zhǎng)時(shí)間煮后口感不好，最好還是不要給寶寶吃。
點(diǎn)評(píng)：鯽魚(yú)白蘿卜湯適合秋冬季節(jié)飲用，不僅可以化痰止咳，開(kāi)胃消食，還可以提高免疫力。
紫菜南瓜湯
適用月齡：7個(gè)月
食材：老南瓜1塊兒，紫菜，蝦皮少許，雞蛋1個(gè)，水適量。
制作方法：
1)將干紫菜搓碎，用水泡開(kāi)，洗凈。
2)雞蛋打入碗內(nèi)，濾出蛋清，將蛋黃攪勻。
3)蝦皮提前浸泡1-2小時(shí)，洗凈，切成碎末兒。
4)南瓜去皮、去瓤，洗凈，切成碎丁兒。
5)鍋放火上，倒入適量的清水，水開(kāi)后放入蝦皮和南瓜，煮約30分鐘，再放入紫菜，10分鐘后將攪拌好的蛋黃液倒入鍋中，形成蛋花、調(diào)勻即可。
芹菜紅棗湯
適用月齡：7個(gè)月以上
食材：芹菜1棵，大紅棗3-5枚，水適量。
制作方法：
1)將芹菜洗凈，切成碎末兒。
2)紅棗洗凈、去核。
3)鍋內(nèi)放入清水和紅棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘。
4)放入芹菜末兒轉(zhuǎn)大火再煮10分鐘即可。
點(diǎn)評(píng)：這一款湯味道獨(dú)特，且有補(bǔ)血養(yǎng)血，疏肝健脾之功效。
三、幼兒冬季飲食知識(shí)大全
保持膳食平衡
眾所周知，無(wú)論何時(shí)，兒童最好的膳食是平衡膳食。
平衡膳食是指能維持兒童健康并滿足正常生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)需要的膳食。平衡膳食包括六大營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水。除了母乳外沒(méi)有一種天然食物能同時(shí)提供人體需要的全部符合比例的營(yíng)養(yǎng)素。
不過(guò)，各種食物所提供的營(yíng)養(yǎng)成分各不相同。如米面主要提供碳水化合物，而碳水化合物是熱能的主要來(lái)源，因此谷類食品應(yīng)是主食;魚(yú)、肉、蛋、禽類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素a和鐵、鋅等礦物質(zhì);豆和奶類提供蛋白質(zhì)和鈣;蔬菜水果能提供維生素c膳食纖維和鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì);堅(jiān)果類和食用油類提供脂肪和維生素e等。因此食物要多樣化，才能做到營(yíng)養(yǎng)均衡。
冬季飲食忌宜
均衡營(yíng)養(yǎng)是要膳食中所供給的營(yíng)養(yǎng)素與身體的需要保持平衡。因此各類食物要搭配，不挑食，不偏食才能滿足身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，才能營(yíng)養(yǎng)平衡。
四、兒童在冬天該怎么吃才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡
1.首先，因?yàn)閮和诙鞜崃肯拇?，因此飲食量要適當(dāng)增加以滿足對(duì)機(jī)體熱能的需要。但是家長(zhǎng)們又容易誤認(rèn)為飲食量增加就是增加高蛋白、高脂肪的食物，這是不正確的，無(wú)論任何季節(jié)都應(yīng)為兒童提供平衡膳食。多吃厚味肥甘之物，不僅對(duì)機(jī)體無(wú)益，還會(huì)增加機(jī)體的負(fù)擔(dān)。
2.其次，不要隨便給孩子進(jìn)補(bǔ)。廣東人喜歡吃，更“會(huì)吃”，很多人會(huì)抓住這個(gè)不長(zhǎng)的冬季來(lái)進(jìn)補(bǔ)。但是孩子可以進(jìn)補(bǔ)嗎?我們認(rèn)為兒童不宜進(jìn)補(bǔ)。因?yàn)閮和幱谏L(zhǎng)發(fā)育旺盛的階段，陽(yáng)氣本身就盛，不適當(dāng)?shù)倪M(jìn)服補(bǔ)藥，不但起不到保健作用反而會(huì)對(duì)身體造成損害。
3.第三，需要注意維生素的補(bǔ)充。冬天氣溫低，小朋友戶外活動(dòng)減少，接受太陽(yáng)照射的時(shí)間也隨之減少，容易出現(xiàn)維生素d缺乏，因此家長(zhǎng)們可以在兒童的膳食中增加一些富含維生素d的食物如動(dòng)物肝臟等，4~6歲的兒童應(yīng)每周補(bǔ)充肝類20～50g。由于熱量攝入的增加，維生素b1、b2的代謝也明顯增加，還有維生素c、維生素a可增加人的耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。在冬季也應(yīng)合理補(bǔ)充。家長(zhǎng)們可給兒童吃富含維生素的食物。
4.最后，還要注意補(bǔ)充礦物質(zhì)，有醫(yī)學(xué)研究表明，如果體內(nèi)缺乏無(wú)機(jī)鹽，身體就會(huì)容易產(chǎn)生怕冷的感覺(jué)。因此要幫小朋友御寒就要多給小朋友吃富含礦物質(zhì)的食物。富含維生素、礦物質(zhì)的食物有蔬菜、水果和各種粗糧。
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